Falafel salade met Gele Curry
Healthywanderlust

Falafel salade met Gele Curry

  • Lekker als Lunch, avondeten
20 minuten
2 personen
Gemaakt met

Aan de slag

1. Was de sla indien nodig en laat goed uitlekken
2. Bak de falafel tot deze goudbruin is in een koekenpan of in de oven
3. Rooster op een laag vuurtje de cashewnoten voor een paar minuten
4. Snij de mango en komkommer in stukjes
5. Mix de ingrediënten van de saladedressing met elkaar en giet dit over de sla heen. Mix goed door elkaar
6. Voeg alle ingrediënten bij elkaar en schep de falafel salade met mango in twee schaaltjes
7. Vul een schaaltje met Optimel Salade Gele Curry

Ingrediënten

  • Falafel (ongeveer 10 stuks)
  • Optimel Salade gele curry
  • 1/2 verse mango
  • een handje cashewnoten
  • 1/2 komkommer
  • 3 handjes sla melange
  • paar plukjes kiemgroente
    Voor de zelfgemaakte saladedressing:
  • 1/2 tl kerriepoeder
  • 1 el olijfolie
  • 2 tl water
  • sap van 1/4 citroen
  • 1 tl sesamolie
  • snufje gemalen peper
  • Optioneel: snufje zout