Recept

Yoghurt Griekse stijl Ananas en Kokos met brosse wafeltjes

  • Lekker alsontbijt of als toetje
  • Lekker metOptimel Yoghurt Griekse stijl Ananas & Kokos seizoen
  • 25 min. (+ca. 15 min. Oventijd)
  • 6 personen

Lekker aan de slag:

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Snijd de dadels in kleine stukjes.
3. Kneed in een keukenmachine de dadels met de amandelen, geraspte kokos, kokosolie, water en zout tot een kruimelig deeg.
4. Verdeel het deeg in zes stukjes.
5. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
6. Plaats de ronde uitsteekvorm op de met bakpapier beklede bakplaat en schep 1/6 deel van het deeg in de uitsteekvorm.
7. Druk het deeg met de bolle zijde van een eetlepel goed aan tot een mooi rond deeglapje.
8. Verwijder de ronde uitsteekvorm voorzichtig en maak op deze wijze nog 5 deegrondjes.
9. Bak de deegrondjes in het midden van de oven in 12-15 minuten goudbruin en gaar.
7. Haal de bakplaat met wafeltjes uit de oven en laat de wafeltjes afkoelen.
8. Verdeel de Optimel Yoghurt Griekse stijl Ananas&Kokos over zes kommen en steek in elke kom een bros wafeltje.

Niet vergeten
je vingers af
te likken

Ingrediënten:

  • 40 gram dadel, zonder pit
  • 60 gram blanke amandelen
  • 1½ eetlepel geraspte kokos
  • 1½ eetlepel kokosolie
  • ½ eetlepel water
  • 1 snufje zout
  • 2 bekers Optimel Yoghurt Griekse stijl Ananas&Kokos
Extra nodig: Keukenmachine (of blender) en ronde uitsteekvorm van 8 cm doorsnede.