Voeg 6 el water toe aan de lijnzaad en laat dit voor minimaal 5 minuten staan.
Snijd en hak de appel en noten in kleine stukjes.
Mix alle ingrediënten met elkaar en giet in een cake bakblik (bekleed deze met bakpapier).
Plaats de citroen cake voor 50-60 minuten in de voorverwarmde oven. Tip: gebruik een satéprikker om na 45 te checken of de cake vanbinnen gaar is. Blijft er nog veel beslag achter op de prikker? Dan moet je cake nog wat langer in de oven. Blijf dit om de 5 minuten checken.
