Lemon kwarkpoffertjes
Ingrediënten
- 200g Optimel Magere kwark citroen
- 50g tarwebloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 ei
- 1 eiwit
- 15g eiwitpoeder (citroen of vanillesmaak)
- 1/2 citroen
- 1 el maanzaad
- Fruit naar keuze
- Olijfolie om in te bakken
Aan de slag
- Doe de tarwebloem, bakpoeder en eiwitpoeder in een kom en meng door elkaar.
- Voeg de kwark, het ei en het eiwit erbij. Knijp een halve citroen uit en rasp de schil van de citroen, meng dit samen met het maanzaad door het beslag.
- Verwarm wat olijfolie in een koeken -of poffertjespan en giet daar kleine bolletjes in. Bak de poffertjes op middelhoog vuur. Ontstaan er belletjes in de poffertjes? Dan is het tijd om ze om te draaien.
- Verdeel de poffertjes over twee borden en versier ze met wat kwark en wat vers fruit. Eetsmakelijk!