Appeltaart Pancakes
Ingrediënten
- 250 ml Optimel Drinkyoghurt Limited Edition Crazy Apple
- 70 gram speltbloem
- 25 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 el ahornsiroop of honing
- 2 eieren
- 1 el + 1 tl kaneel
- Snuf zout
- 1 kleine appel
- 1 el rozijnen
- Olie of boter om in te bakken
Bereidingswijze
- Doe de eieren samen met het zelfrijzend bakmeel, de bloem, het bakpoeder, 1 el kaneel, het zout en de drinkyoghurt in een kom en mix met een garde tot een glad beslag.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en laat de pan eerst goed heet worden. Zet daarna het vuur zachter.
- Maak met een eetlepel nu vijf ronde hoopjes in de pan. Na 1 minuut kun je de pannenkoekjes omdraaien. Ze garen vrij snel, dus blijf er goed bij. Herhaal tot het beslag op is.
- Snijd de appel in blokjes en mix met 1 tl kaneel en de ahornsiroop of honing.
- Garneer de appeltaart pancakes met het appelmengsel.