Recept

Koffie ontbijtje met banaan, geroosterde noten en gepofte quinoa

  • Lekker alsOntbijt
  • Lekker metOptimel Griekse yoghurt koffie
  • 10 minuten
  • 2 personen 

Lekker aan de slag:

Met dit koffie en noten ontbijtje begin je de maandagochtend weer goed en gezond. Ik heb afgelopen weekend iets te veel taart gebakken en uitgebreid geborreld dus een gezond ontbijtje is nu even een welkome afwisseling. Gemaakt met de nieuwe optimel Griekse yoghurt met koffiesmaak (en ohh wat is die lekker zeg!), plakjes banaan, kort in de pan geroosterde notenmix en gepofte quinoa voor wat extra crunch. Zo gemaakt, goed vullend en superlekker! Check mijn stories voor het recept! :)

  1. Rooster de noten in een droge koekenpan (zónder olie of boter) op middelhoog vuur in ongeveer 5 minuten goudbruin. Schud de pan regelmatig om aanbranden te voorkomen. Laat de noten licht afkoelen.
  2. Snijd de banaan in plakjes en verdeel ze over de binnenkant van 2 glaasjes.
  3. Schep de optimel koffie yoghurt in de glaasjes. Strooi halverwege wat quinoa ertussen voor een leuk laagjes effect. Schep daarna de rest van de koffie yoghurt erop.
  4. Maak de glaasjes af met de rest van de gepofte quinoa en verdeel de nootjes erover.

Ingrediënten:

  • 1 bak Optimel Griekse yoghurt koffie
  • 1 kleine banaan
  • Een handje gemengde noten
  • 2 a 3 eetlepels gepofte quinoa