Stracciatella cake

Ingrediënten

• 500g Optimel Magere kwark stracciatella smaak
• vanilla stevia of vanilla poeder
• 10g lijnzaad
• 30g pure whey
• 5g bakpoeder
• 150g blauwe bessen
• 150g havermout (of havermeel)
• 2 eieren

Aan de slag

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Doe de havermout in een mixer en maal het fijn tot het een meel structuur heeft.
3. Voeg vervolgens de bakpoeder, whey, eieren, kwark, lijnzaad en vanille smaak toe.
4. Meng het geheel tot een beslag en giet dit af in een cake bakvorm.
5. Voeg de blauwe bessen toe en verdeel over het beslag.
6. Zet de cake 40 minuten in de oven, tot het bijna helemaal gaar is.
7. Laat het afkoelen en enjoy!