Verantwoorde pancakes

Ingrediënten

• Optimel Magere kwark aardbei
• Verse aardbeien
• 150g spelt meel
• 2 el agave siroop
• 250mL amandelmelk
• 1 el gesmolten kokosolie
• 30g amandelnoten
• 1 el appel azijn
• 1 tl bakpoeder

Aan de slag

1. Meng de appel azijn en bakpoeder in een bakje.
2. Doe de overige ingrediënten in de blender.
3. Verhit de kokosolie in de pan.
4. Meng vervolgens het azijn mengsel met het beslag in een kom.
5. Doe een eetlepel beslag in de pan per pannenkoekje.
6. Bak de pannenkoekjes 5 minuten aan elke kant tot ze mooi goudbruin zijn.
7. Top je pannenkoekjes af met Optimel Magere kwark aardbei en wat verse aardbeien.